| 加工定制：是 | 种类：斩拌机 | 品牌：汇康 |
| 型号：ZB-80型 | 电压：380V | 功率：15kw |
| 净重：1500kg | 包装：木箱 | 外形尺寸：1920*1320*1450mm |
| 产品用途：肉制品加工设备 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：新品 |
| 规格：ZB-80型 |
汇康牌80型斩拌机性能介绍,质量好的80型斩拌机,千叶豆腐斩拌机【 汇康机械24小时咨询电话：15095166342刘阳（电话可加微信咨询）QQ：2500750260】
千页豆腐斩拌机作用： 斩拌机产品介绍： 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。 我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。 根据不同用户的需要。 我公司的斩拌机系列 125L/80L/20L/40L各种型号斩拌机。型号齐全、操作简便、***。 斩拌机性能及特点： 1. 适用于原料肉、鱼类、水果、蔬菜及坚果类等的粉碎加工 2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。 3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。 4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。 5. 斩拌机具有操作方便,耗电省,效***的特点.能快速地将肉、蔬菜、瓜果等食物切细，用以制作馅料。并设保护装置，***。
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
